Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Boeuf Bourguignon recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Préparer 500 g Joue de Boeuf
- Fournir 500 ml d'eau pétillante
- Vous avez besoin 600 ml vin rouge assez puissant
- Vous avez besoin 4 belles carottes
- Fournir 2 feuilles de lauriers
- Vous avez besoin 1 branche de thym
- Préparer 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 oignon émincé
- Préparer 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous avez besoin 4 baies de genièvre
- Vous devez vous préparer 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Fournir Poivre et sel
- Fournir 1 cuillère à soupe farine
- Fournir Petit morceau de beurre
- Préparer Huile d'olive
- Fournir Piment d'espelette
This is one recipe where you want to take your time cooking it … For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). Add the broth and kneaded butter and bring to a boil, stirring constantly with a whisk. Add the meat, the shallot studded with the clove, and the bay leaf.
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. Stir in the flour, then gradually stir in the reserved marinade. D.) and it is believed to have been created by peasants, as a way to slow cook tougher, cheap, unwanted cuts of meat using ingredients they had on hand. Beef Bourguignon also known as beef Burgundy because it originates from the Burgundy region in France.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Boeuf Bourguignon, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
