Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Bœuf bourguignon à ma façon recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire bœuf bourguignon à ma façon en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bœuf bourguignon à ma façon :
- Vous devez vous préparer 500 g gîte (bœuf)
- Fournir 500 g paleron (bœuf)
- Fournir 500 g macreuse (bœuf)
- Préparer 60 g beurre demi sel
- Fournir 3 carottes
- Utilisation 60 g farine
- Utilisation 50 cl bouillon de bœuf (fait maison recette sur mon profil)
- Fournir 1 bouquet garni (thym et laurier du jardin)
- Fournir Poivre
- Préparer 200 g poitrine de porc fumée
- Vous devez vous préparer 2 gousses d ail
- Vous devez vous préparer 50 cl vin rouge de Bourgogne
- Vous avez besoin 300 g champignons de Paris
- Vous devez vous préparer 8 oignons blancs
Mouiller avec un peu de vin et râcler le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs. Voici un bœuf bourguignon à ma façon, il était vraiment très bon. Placez votre bourguignon sur le feu, ajoutez le cube de bouillon de boeuf et les trois carrés de chocolat, mettez d'emblée le feu très doux. Si vous êtes sur le gaz, placez sous la cocotte un répartisseur de chaleur, surtout si vous n'avez pas une cocotte en fonte.
Bœuf bourguignon à ma façon instructions :
- Couper la poitrine de porc en lardons
- Laver les oignons ôter la première peau garder le vert pour un autre usage
- Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte ajouter les lardons et les oignons faire revenir en remuant constamment faire colorer
- Couper le bœuf en morceaux
- Ôter les lardons et oignons de la cocotte réserver
- Mettre le bœuf dans la cocotte faire revenir à feu vif pour dorer la viande sur toutes les faces
- Éplucher les carottes les couper en rondelles
- Ajouter les carottes dans la cocotte bien mélanger
- Saupoudrer de farine et faire roussir en mélangeant constamment
- Ajouter le bouillon bien gratter les sucs
- Remettre les lardons et oignons dans la cocotte mélanger
- Ajouter le vin de Bourgogne poivrer
- Éplucher l ail le presser l ajouter ajouter le bouquet garni et porter à ébullition couvrir baisser à feu doux et laisser mijoter 3 heures en maintenant une petite ébullition
- Émincer les champignons
- Ajouter les champignons poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes à feu doux
- Ôter le bouquet garni mélanger
- C est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳à servir avec des spaghettis
En fin de cuisson, ajouter la farine et bien remuer jusqu'à un léger épaississement, puis lier avec la crème avant de servir. Enlevez le bœuf, mettez dans la casserole une cuillerée à soupe de farine en tournant. Quand la farine est délayée et roussie, versez un verre ou mieux un verre et demi de vin rouge, puis un quart de litre de bouillon ou, à défaut, un demi-verre d'eau. Comment faire le bœuf bourguignon façon Cyril Lignac? Peler les carottes et les petits oignons groseille.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bœuf bourguignon à ma façon n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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