Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Boeuf Bourguignon est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez avoir boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Préparer 500 g Joue de Boeuf
- Fournir 500 ml d'eau pétillante
- Fournir 600 ml vin rouge assez puissant
- Vous devez vous préparer 4 belles carottes
- Utilisation 2 feuilles de lauriers
- Vous devez vous préparer 1 branche de thym
- Préparer 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 oignon émincé
- Fournir 1 gousse d'ail
- Préparer 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous devez vous préparer 4 baies de genièvre
- Utilisation 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Vous devez vous préparer Poivre et sel
- Fournir 1 cuillère à soupe farine
- Fournir Petit morceau de beurre
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Utilisation Piment d'espelette
If … Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason. This is one recipe where you want to take your time cooking it … Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. With a slotted spoon, transfer … Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Peler les oignons sans les écorcher. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. It is also a dish consisting of a piece of braised beef with the same garnish, at which point it may be called pièce de bœuf à la bourguignonne. It is a well-known French dish whose name probably refers to the use of wine. However, beef bourguignon is likely not a regional recipe from Burgundy.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Boeuf Bourguignon est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
