Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Boeuf bourguignon recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez avoir boeuf bourguignon en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Utilisation 800 à 1000g de paleron de boeuf coupé en gros dés
- Fournir 100 g carotte
- Utilisation 100 g d'échalote ou oignon
- Préparer 125 g lardon
- Vous devez vous préparer 125 g champignons de paris
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail ou ail en poudre
- Vous devez vous préparer 450 ml vin rouge
- Utilisation QS Fond brun de veau lié (dispo en poudre au magasin)
- Vous devez vous préparer Laurier, sel, poivre
First prepare the bacon: cut off the rind and reserve. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason. This is one recipe where you want to take your time cooking it … For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade.
Boeuf bourguignon instructions :
- La veille faites mariner les morceaux de palerons dans le vin rouge. Mettre la gousse d'ail écrasée (ou 2 belle pincée d'ail en poudre), le laurier, saler et poivrer. Recouvrir avec un couvercle (ou filmer) et réserver au frais toute la nuit.
- Réaliser les pesées. Couper les carottes en rondelle et émincer l'oignon ou l'échalote. Retirer les morceaux de la marinade et faites les revenir dans une marmite avec un filet d'huile.
- Puis verser la marinade dans la marmite et mouiller à hauteur avec le fond brun lié. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 45 min.
- Pendant la cuisson de la viande, faire revenir les lardons. Puis verser l'échalote émincé et les champignons. Finir par ajouter les carottes en rondelles. Cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation des légumes soit quasi réduit.
- A la moitié du temps de cuisson de la viande, verser la garniture dans la marmite et finir la cuisson du boeuf bourguignon. Accompagner ce plat avec du riz créole, pilaf ou bien des pâtes (tiaglatelles par ex). Déguster :=)
- Le petit + : Le boeuf bourguignon fait parti des plats qui sont encore meilleurs réchauffés.
Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. For the marinade: Combine the garlic, bay leaves, carrots, celery, onions and wine in a large bowl or container. It is also a dish consisting of a piece of braised beef with the same garnish, at which point it may be called pièce de bœuf à la bourguignonne.
Prenez ces idées de recettes Boeuf bourguignon et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Boeuf bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
