Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Cannelés ? Or not cannelés ? recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire cannelés ? or not cannelés ? en utilisant 6 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cannelés ? or not cannelés ? :
- Fournir 100 g chocolat au lait
- Fournir 1 blanc d'œuf
- Préparer 3 feuilles de gélatine
- Fournir 170 g sucre
- Préparer De l'extrait de vanille
- Préparer 8 cl d'eau
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Cannelés ? Or not cannelés ? instructions :
- Vous allez faire fondre au bain-marie, votre chocolat au lait. Je rappelle, deux éléments essentiels. Tout d'abord, le récipient dans lequel vous mettez votre chocolat à fondre, ne doit pas toucher l'eau bouillante de la casserole pour le bain-marie. Pourquoi ? Cela va faire cuire le chocolat et donc il perd toutes ses propriétés ! Deuxième élément, vérifier la température du chocolat, elle ne doit pas dépasser 45°C, sinon, il cuit et donc rebelote, il perd ses propriétés.
- Lorsque le chocolat est fondu, munissez-vous d'un pinceau et d'un moule en silicone, dont vous allez badigeonner les bords et le fond généreusement avec votre chocolat. Ainsi, vous allez préparer la couche extérieure. Puis mettez au frais au minimum pendant 30 minutes.
- Nous allons préparer la guimauve. Dans un bol, faites ramollir votre gélatine. - Dans une casserole, versez le sucre et l'eau, commencez à faire chauffer. A l'aide d'un robot, commencez à faire monter en neige votre blanc d’œuf. Commencez à le faire monter puis réduisez la vitesse de façon à ce qu'il ne soit pas ferme trop vite. - Dans votre casserole, vérifiez la température. Votre préparation sucre et eau ne doit pas dépasser 120 °C. Vers 110 °C, ajoutez votre vanille. Poursuivez la cuisson.
- Arrivé à 120°C, mettez votre gélatine hors du feu, remuez et remettez sur le feu toujours en vérifiant la température qui ne doit pas dépasser 120°C. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Mettez votre robot à pleine puissance, puis versez votre sirop sur le blanc d’œuf. Battre 5 minutes à pleine puissance. Au bout de 5 minutes, votre guimauve est prête ! Quoi ? Ce n'est pas plus difficile que ça ? Non, vous avez réussi !
- Sortez vos moules, puis mettez votre guimauve dans une poche à douille. Répartissez, celle-ci dans vos moules chocolatés.
- Lissez, le tout, puis faites ramollir votre chocolat et comme précédemment, avec un pinceau, venez recouvrir la guimauve.
- Mettez au frais pendant au moins une heure et puis… Régalez, vous !
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La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Cannelés ? Or not cannelés ?, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Cannelés ? Or not cannelés ? recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
