Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez avoir cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries
ottolenghi @4passionfood #pâques :
- Préparer Pour le sirop des poires pochées
- Préparer 3-4 poires fermes
- Préparer 150 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 700 ml d’eau
- Vous devez vous préparer 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune)
- Vous devez vous préparer 2 bâtonnets de cannelle
- Fournir 2 bandes d’écorces de citron jaune bio
- Vous avez besoin 4 clous de girofle
- Préparer 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches)
- Vous avez besoin Pour le caramel
- Vous devez vous préparer 90 g sucre semoule
- Fournir 25 g d’eau
- Vous devez vous préparer 20 g beurre doux mou
- Préparer Pour l’appareil à cake
- Vous avez besoin 200 g beurre doux mou
- Fournir 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre)
- Fournir 80 g sucre brun (muscovado pour moi)
- Vous avez besoin 1 zeste d’un citron jaune bio
- Utilisation 1 zeste d’une orange bio
- Utilisation 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 1 tsp d’extrait de vanille
- Vous avez besoin 200 g d’amandes en poudre
- Préparer 80 g farine pour gâteaux
- Préparer 1/4 tsp de sel
- Fournir 1/4 tsp de cannelle en poudre
- Vous avez besoin 1/4 tsp de muscade en poudre
- Préparer 1/4 tsp de clous de girofle en poudre
Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué. Egouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel. Ingrédients : poire,oeuf,sucre en poudre,beurre salé,farine,levure chimique,sucre vanillé,couteau de cannelle en poudre.
Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi @4PassionFood #Pâques instructions :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. - Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. - Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min.
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm.
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées.
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries.
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. - Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.
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