La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner bœuf bourguignon de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bœuf bourguignon! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À faire bœuf bourguignon tue seul besion 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bœuf bourguignon :
- Utilisation 1 kilo bœuf à bourguignon
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Préparer 100 g allumettes de lardons fumées
- Fournir 6 champignons
- Fournir 2 gros oignons
- Vous devez vous préparer 1/2 bouteille de vin rouge
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Utilisation 2 gousses d’ail
- Fournir 1 cuillère à soupe Maïzena (ou farine)
- Vous devez vous préparer 1 bouillon de bœuf
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
Boeuf Bourguignon a La Julia Child. This is the classic, adapted from "Mastering the Art of French Cooking." A wonderful dish, raising the simple stew to an art form and quite simple to make – even though the instructions look long. Use Simple Beef Stock, the recipe for which is posted on this site. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade.
Bœuf bourguignon instructions :
- Découpez le bœuf en cubes de 2 - 3 centimètres. Sur une planche à part avec un couteau propre, émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles (2/3 millimètres d’epaisseur).
- Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez les allumettes de lardon fumées. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis réservez en dehors de la cocotte.
- Rajouter si besoin un peu de beurre dans la cocotte et versez-y les oignons émincés et les carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes et, à feu vif, ajouter le bouillon de bœuf mélangé préalablement avec la maïzena (attention aux grumeaux qui disparaîtront avec la cuisson).
- Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu’à ce qu’il recouvre la viande, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
- Laissez cuire au moins pendant 3h à feu moyen; cela doit mijoter (petit bouillon). Tournez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau ou de vin au cours de la cuisson si la sauce devient trop épaisse (il ne faut pas non plus qu’elle soit liquide en fin de cuisson mais bien onctueuse).
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées
- Dégustez accompagné avec des pâtes ! C’est aussi bon réchauffé pour le lendemain
Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine. Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce. Stews with wine must be cooked slowly. Tender fall apart chunks of beef simmered in a rich red wine gravy makes Julia Child's Beef Bourguignon an incredible family dinner.
Puisque vous avez lu la recette de Bœuf bourguignon, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Bœuf bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
