La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner boeuf bourguignon par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de boeuf bourguignon! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire boeuf bourguignon tue seul besion 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Vous devez vous préparer Joue de Boeuf
- Vous devez vous préparer d'eau pétillante
- Préparer vin rouge assez puissant
- Vous avez besoin belles carottes
- Utilisation feuilles de lauriers
- Préparer branche de thym
- Vous avez besoin oignons piqués de clous de girofle
- Préparer oignon émincé
- Fournir d'ail
- Préparer grand Marnier
- Vous avez besoin baies de genièvre
- Préparer belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Vous avez besoin Poivre et sel
- Vous avez besoin farine
- Préparer Petit morceau de beurre
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Vous avez besoin Piment d'espelette
First prepare the bacon: cut off the rind and reserve. Drain and dry the lardons and rind and reserve. For the marinade: Combine the garlic, bay leaves, carrots, celery, onions and wine in a large bowl or container. Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason.
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
This is one recipe where you want to take your time cooking it, drinking a glass of wine or two while preparing it, and show it a lot of love. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine. Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce. Stews with wine must be cooked slowly. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop).
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Boeuf Bourguignon, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
