Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner pain cocotte au levain #cookexpertmagimix de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de pain cocotte au levain #cookexpertmagimix! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire pain cocotte au levain #cookexpertmagimix tue avoir besoin 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de pain cocotte au levain #cookexpertmagimix :
- Vous devez vous préparer levain
- Vous avez besoin farine bio t65
- Préparer farine d'épeautre t110
- Vous avez besoin d'eau
- Vous avez besoin sel
Réponse. unitedcoloursofmacarons dit : Coucou mes loulous, on s'étaient engagées à continuer de publier pour mettre de la couleur et de la gaieté dans vos cuisines dans ces moments de confinement,. Pain cocotte bio au levain naturel et à la farine d'épeautre, un délicieux pain bien savoureux comme celui de chez le boulanger même encore mieux car c'est fait maison et par vos mains. Ma méthode du pain cocotte au levain. J'attends qu'il soit au maximum de son.
Pain cocotte au levain #cookexpertmagimix instructions :
- Mettre 200g de levain, 450 g de farine t65 Bio, 150 g de farine d'épeautre et 400 g d'eau dans la cuve inox avec le pétrin XL et lancer le programme PETRIN XL.
- Au bout de 2mn, stopper le programme, prélever 200g de pâte que vous rajouter à votre levain en mélangeant bien pour le "nourrir". Ajouter le sel à la pâte restant dans la cuve et relancer le programme en appuyant sur AUTO.
- Laisser reposer la pâte dans la cuve, sans retirer le bouchon, pendant 2h puis mettre la cuve avec le couvercle au frigo, pendant 12 à 15 h.
- Sortir la cuve du frigo et déposer la pâte sur le plan de travail fariné. Former une boule avec la pâte à pain sans l'écraser (il ne faut pas trop la dégazer pour que votre mie soit aérée).
- Mettre la boule de pâte dans votre cocotte de four dont vous aurez fariné le fond,avec un papier sulfurisé si votre cocotte accroche. J'utilise pour ma part, une casserole antiadhésive allant au four de 24 cm de diamètre et 9 cm de hauteur.
- Grigner la pâte profondément, à votre convenance, la vaporiser légèrement d'eau. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de farine. - Couvrir la cocotte de son couvercle et enfourner à mi hauteur à 270 ° pendant 40mn. Au bout de 10 mn, baisser la température à 250 °. Lorsque les 40mn sont écoulées, retirer le couvercle et relancer la cuisson 3 mn. Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
- Vous pouvez remplacer la farine d'épeautre par du son d'avoine bio pour un pain au son..
J'ai testé votre recette de pain au levain à la cocotte, car mon levain est enfin prêt, il a deux semaines de vie et je n'avais pas encore osé le cuisiner. J'ai tout suivi à la lettre, la pâte a levé correctement (mais pas non plus doublé de volume), puis je lui ai laissé un temps de repos toute la nuit au frigo, comme conseillé. pain au levain, pain en cocotte, pain maison. Note : bien sûr si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez en utilisez-en une en pyrex. Et si vous n'en avez pas non plus, disposez votre pâton sur une plaque ( en gardant le papier sulfurisé ) scarifiez et enfournez. Vous pouvez aussi faire une pousse lente au frigo, si vous avez du.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain cocotte au levain #cookexpertmagimix, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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