Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner soupe iranienne - ash-e-reshteh de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de soupe iranienne - ash-e-reshteh! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire soupe iranienne - ash-e-reshteh tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de soupe iranienne - ash-e-reshteh :
- Fournir 100 g pois-chiches cuits ou précuits
- Vous avez besoin 100 g lentilles vertes cuites ou précuites
- Vous avez besoin 300 g feuilles dépinard fraîches équeuttées et lavées
- Vous avez besoin 50 g spaghettis
- Vous avez besoin 1 oignon finement ciselé
- Vous avez besoin 1 bouquet de persil
- Fournir 1 botte ciboule
- Utilisation 1.2 l bouillon de légumes
- Préparer 1.2 l bouillon de légumes
- Vous avez besoin 2 CAS de menthe séchée ou à défaut fraîche
- Vous devez vous préparer 1/2 CAC de curcuma moulu
- Préparer sel, poivre
- Vous devez vous préparer Pour la garniture
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Fournir 1 yaourt grec ou au lait de coco nature
This beautifully spiced vegetable soup is made with reshteh, Iranian noodles. Ash Reshteh is a thick vegetable and noodle soup which is traditionally prepared to welcome the Persian New Year and noodles are believed to bring good fortune for the following year. There are many different kinds of Ash in Iran but Ash Reshteh is the most famous and popular one among all. It is mostly served with whey and sometimes with vinegar.
Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh pas à pas :
- Si vos légumineuses ne sont pas cuites, faites-les cuire mais pas trop, elles doivent restées fermes. Vous pouvez éventuellement utiliser des bocaux, dans ce cas diminuez considérablement la cuisson dans le bouillon, au risque de faire de la bouillie. En mettant, les lentilles et les pois-chiche en fin de cuisson, après les épinards.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une petite casserole à feu moyen, un peu d'huile, environ 5 cuillères à soupe. Ajoutez la menthe séchée et retirer du feu. Réservez. (Cela vous fait une huile de menthe). - Dans une poêle moyenne, faites chauffez de l'huile. Ajoutez le curcuma et les oignons et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Transférer ensuite les oignons dans un petit bol et réservez.
- Faites chauffez votre bouillon de légumes dans une grande marmitte.Un fois chaud ajoutez les lentilles et les pois-chiches. - Ajoutez les feuilles d'épinard, le persil hâché, la ciboule coupée coupée finement. - Cuisez couvert partiellement, jusqu'à ce que les verts soient ternes, soit environ 12 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile de menthe et assaisonner de sel et de poivre.
- Puis porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuisez-les al dente. - Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la soupe. Rectifiez l'assaisonnement au besoin, puis répartissez dans des bols. - Ajoutez les oignons frits et servez avec du yaourt battu avec un filet d'huile de menthe, l'ail écrasé, du sel et du poivre. - Bon voyage !
Ash reshteh's flavor is defined by two uniquely Persian ingredients: reshteh and kashk The soup, served during the festivities leading up to Nowruz, the Persian New Year, wouldn't be the same without the soup noodles called reshteh, which are saltier and starchier than Italian noodles — though you could substitute linguine in a pinch Kashk, a form of drained yogurt or whey, is saltier. I prepare the garnish while the legumes are simmering or even the day before to give the flavors time to marry. Asheh Reshteh is a delicious hearty soup that is part of the Norouz menu. This soup is made with Persian noodles which are flat, similar to fettuccine, but slightly less wide. Voir plus d'idées sur le thème cuisine iranienne, cuisine, recette.
Maintenant que vous avez revu la recette de Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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