La plupart des gens se sentent inférieurs à boeuf bourguignon de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de boeuf bourguignon! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire boeuf bourguignon tue avoir besoin 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Préparer 500 g Joue de Boeuf
- Préparer 500 ml d'eau pétillante
- Préparer 600 ml vin rouge assez puissant
- Préparer 4 belles carottes
- Utilisation 2 feuilles de lauriers
- Fournir 1 branche de thym
- Vous avez besoin 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous avez besoin 1 oignon émincé
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Utilisation 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous avez besoin 4 baies de genièvre
- Fournir 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Préparer Poivre et sel
- Fournir 1 cuillère à soupe farine
- Vous avez besoin Petit morceau de beurre
- Utilisation Huile d'olive
- Préparer Piment d'espelette
With a slotted spoon, transfer bacon to a paper-towel-lined plate; set aside. Season beef with salt and pepper. In a large Dutch oven (or ovenproof pot) over medium heat, heat oil. First prepare the bacon: cut off the rind and reserve.
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Drain and dry the lardons and rind and reserve. Like coq au vin, its sister dish from the Burgundy region of France, beef Bourguignon is a stew of meat slowly simmered in hearty red wine along with pearl onions, mushrooms and crisp, cubed bacon. For the marinade: Combine the garlic, bay leaves, carrots, celery, onions and wine in a large bowl or container. Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason. This is one recipe where you want to take your time cooking it, drinking a glass of wine or two while preparing it, and show it a lot of love.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Boeuf Bourguignon, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
