Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner boeuf bourgignon de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de boeuf bourgignon! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire boeuf bourgignon tue seul besion 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de boeuf bourgignon :
- Fournir 1,5 kg boeuf bourgignon
- Vous avez besoin 200 g lardons
- Utilisation 60 g beurre
- Vous avez besoin 10 petits oignons
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Fournir 2 gousses d'ail
- Utilisation 60 g farine
- Fournir 50 cl vin rouge bourgigonne
- Préparer 2 cubes bouillon de boeuf pour 50 cl d'eau (2 verres)
- Vous devez vous préparer 250 g champignon
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Utilisation Sel
- Vous avez besoin Poivre
Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason. Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. It's somewhat of a long recipe, but no one ever said French cooking was easy. Have a glass of wine while preparing this wonderful dish, and the results will be rewarding.
Boeuf bourgignon instructions :
- Tailler le boeuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2 mm au minimum). Peler l'ail et enlever le germe.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer avec une écumoire et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carotres, et faire revenir encore 5 min.
- Lorsque la viande est bien dorés, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.
- Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d'eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3h (petits bouillons)
- Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi- heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon ajouter un peu d'eau).
Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). If making ahead, it's easier to. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine. Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce. Stews with wine must be cooked slowly.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Boeuf bourgignon recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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