Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé tue seul besion 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé :
- Vous avez besoin 1,5 kg moules de bouchot
- Vous avez besoin 1 oignon
- Utilisation 1 blanc de poireau
- Fournir Quelques carottes blanches
- Préparer 20 cl crème liquide
- Vous devez vous préparer Sel et poivre
- Vous devez vous préparer Sel fumé
- Fournir Curry, pour moi le curry corsaire de Roellinger
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre demi sel
Bien gratter les moules sous l'eau courante. Mettre les moules dans une cocotte. Secouer la cocotte pour répartir la chaleur. Egoutter les moules à l'aide d'une écumoire.
Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé instructions :
- Épluchez les carottes, le poireau et l’oignon
- Nettoyez les moules, faites les cuire avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l’oignon émincé et une cuillère de curry
- Après cuisson, décortiquez les moules, les réserver avec leur jus de cuisson, gardez quelques moules pour le dressage
- Coupez les carottes et le poireau en rondelles, émincez l’autre moitié de l’oignon, faites dorer dans 30 g de beurre
- Quand c’est bien doré ajoutez les moules et leur jus ainsi que 70 cl d’eau, salée poivrez et ajoutez 2 cac de curry
- Laissez bouillir pendant 30 min
- Ajoutez la crème liquide et mixez très finement, au cook expert, 2 fois vitesse 18, il ne doit plus y avoir de morceaux, si ce n’est pas complètement crémeux, passez la crème de moules au chinois
- Pour les carottes blanches, les faire dorer avec 10 gr de beurre ajouter 15 cl d’eau et laissez confire, ajoutez le sel fumé
Réserver au chaud, dans un plat creux ou un saladier. Dans une poêle, mettre l'huile, les moules, la crème fleurette, le laurier, sel et poivre. Faites ouvrir les moules sur feu vif. Décoquillez les trois quarts des moules. Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans les légumes.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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