Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix en utilisant 16 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix :
- Vous devez vous préparer Pour les blinis :
- Vous avez besoin 225 g farine t45
- Fournir 3 oeufs
- Utilisation 30 cl lait
- Utilisation 15 g levure de boulanger fraîche ou un sachet de sèche
- Utilisation 2 pincées de sel
- Préparer Pour la bûche
- Utilisation 8 tranches de truite fumée
- Fournir 200 g crème liquide
- Fournir 200 g truite fumé
- Fournir 100 g mascarpone
- Utilisation 2 cc jus de citron
- Fournir 3 feuilles de gélatine
- Utilisation 1 cc d'aneth ciselée
- Utilisation Zestes du citron
- Utilisation Cramburries séchées
Bûche au saumon, truite fumée et avocat. Dans une casserole, battez le jus des citrons avec le sucre et les œufs. Bûche de Noël Chocolat Citron aux parfums de menthe. Une bûche de Noël dans une version plus légère.
Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix instructions :
- POUR LES BLINIS :
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre le lait et la levure et lancer le programme PAIN / BRIOCHE
- Au bout d'une minute, le programme s'arrête : ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et le sel et appuyer sur AUTO pour relancer le programme.
- Transvaser dans un récipient genre cul-de-poule et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
- Dans la cuve inox propre et sèche munie du batteur, mettre les blancs et lancer BLANCS EN NEIGE 3 MN / VIT 5 / 0° sans oublier de retirer le bouchon
- Ajouter les blanc à la première préparation et cuire les blinis au gaufrier façon gaufres moelleuses.
- POUR LA BÛCHE :
- Mettre la gélatine à refroidir dans de l'eau froide.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre les 200 g de truite fumée, les 200 ml de crème liquide et les 2 cc de jus de citron puis lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 80 °
- Ajouter les feuilles de gélatine et appuyer sur la touche pulse pour obtenir un mélange homogène
- Laisser refroidir quelques minutes et ajouter le mascarpone et l'aneth ciselée puis lancer EXPERT 1 MN / VIT 3 / 0°. Transvaser dans un cul-de-poule couvrir et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
- Disposer les tranches de truites fumées en rectangle sur un film étirable et les abaisser au rouleau.
- Sortir la préparation de la mousse du frigo et l'assouplir en mélangeant vigoureusement avec la spatule silicone puis la répartir uniformément sur la truite fumée
- Rouler la bûche et bien serrer avec le film étirable. L'enserrer avec un deuxième film étirable et mettre au frigo au moins 1 heure.
- Démouler la bûche comme montré sur la vidéo (voir lien cité plus haut) et décorer avec les zestes de citron, les cramburries séchées et de l'aneth ciselée
L'accord réussi entre chocolat, citron et menthe. Remuez et chauffez à feu doux. Battez les oeufs dans un bol et incorporez les dans la casserole. Faites chauffer à feu vif et fouettez constamment sans cesser de battre jusqu'à obtenir un mélange épais. Cassez et séparez les oeufs, montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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