Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé :
- Utilisation 1,5 kg moules de bouchot
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Fournir Quelques carottes blanches
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide
- Utilisation Sel et poivre
- Vous devez vous préparer Sel fumé
- Utilisation Curry, pour moi le curry corsaire de Roellinger
- Fournir 40 gr beurre demi sel
Bien gratter les moules sous l'eau courante. Mettre les moules dans une cocotte. Secouer la cocotte pour répartir la chaleur. Egoutter les moules à l'aide d'une écumoire.
Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé instructions :
- Épluchez les carottes, le poireau et l’oignon
- Nettoyez les moules, faites les cuire avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l’oignon émincé et une cuillère de curry
- Après cuisson, décortiquez les moules, les réserver avec leur jus de cuisson, gardez quelques moules pour le dressage
- Coupez les carottes et le poireau en rondelles, émincez l’autre moitié de l’oignon, faites dorer dans 30 g de beurre
- Quand c’est bien doré ajoutez les moules et leur jus ainsi que 70 cl d’eau, salée poivrez et ajoutez 2 cac de curry
- Laissez bouillir pendant 30 min
- Ajoutez la crème liquide et mixez très finement, au cook expert, 2 fois vitesse 18, il ne doit plus y avoir de morceaux, si ce n’est pas complètement crémeux, passez la crème de moules au chinois
- Pour les carottes blanches, les faire dorer avec 10 gr de beurre ajouter 15 cl d’eau et laissez confire, ajoutez le sel fumé
Réserver au chaud, dans un plat creux ou un saladier. Dans une poêle, mettre l'huile, les moules, la crème fleurette, le laurier, sel et poivre. Faites ouvrir les moules sur feu vif. Décoquillez les trois quarts des moules. Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans les légumes.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Crème de moules de bouchot au curry, carottes blanches et sel fumé, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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