Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Tartare de noix de st-jacques et lentilles recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire tartare de noix de st-jacques et lentilles tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tartare de noix de st-jacques et lentilles :
- Fournir 125 g lentilles vertes
- Vous devez vous préparer 130 g noix de st-jacques
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Préparer 1/2 oignon
- Préparer 1/2 carotte
- Vous avez besoin Ciboulette
- Vous avez besoin 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Utilisation 1 cuil. à soupe de vinaigre de pomme
- Vous avez besoin Le jus d'un citron vert
- Vous avez besoin sel et poivre
Nettoyez et séchez les noix de Saint-Jacques dans du papier absorbant. Coupez les noix en tous petits dés. Remplissez le fond des verrines de lentilles pas trop tassées. Répartissez les Saint-Jacques émincées sur les lentilles et remettez au frais.
Tartare de noix de st-jacques et lentilles pas à pas :
- Faites suer l'oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouquet garni et l'eau à hauteur. Couvrez et faites cuire à frémissement, à mi-cuisson salez et ajoutez de l'eau si besoin.
- Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement. Dans un saladier mélangez le vinaigre, le poivre,le sel et l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez les lentilles puis mélangez.
- Pour le tartare de noix de Saint-Jacques : taillez les noix de Saint-Jacques en petits dés, dans un saladier mélangez les dés de st-Jacques,l'huile d'olive le jus de citron le sel et le poivre puis la ciboulette émincée.
- Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le aux trois quarts de lentilles, disposez délicatement le tartare de Saint-Jacques sur le dessus et servez aussitôt.
Découvrez la préparation de la recette "Tartare de saint-jacques et lentilles à l'anis" : Préparez les lentilles à l'anis : pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Ajoutez l'échalote et mélangez avec les lentilles égouttées. Faites-la fondre dans le jus de macération des noix de Saint-Jacques chauffé. Rafraîchissez, égouttez et mixez-les avec la crème. A mi-cuisson saler et ajouter de l'eau si besoin.
Prenez ces Tartare de noix de st-jacques et lentilles idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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