La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix en utilisant 16 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix :
- Vous avez besoin Pour les blinis :
- Fournir 225 g farine t45
- Fournir 3 oeufs
- Utilisation 30 cl lait
- Préparer 15 g levure de boulanger fraîche ou un sachet de sèche
- Vous devez vous préparer 2 pincées de sel
- Préparer Pour la bûche
- Fournir 8 tranches de truite fumée
- Vous avez besoin 200 g crème liquide
- Vous avez besoin 200 g truite fumé
- Préparer 100 g mascarpone
- Préparer 2 cc jus de citron
- Utilisation 3 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 1 cc d'aneth ciselée
- Vous avez besoin Zestes du citron
- Vous devez vous préparer Cramburries séchées
Bûche au saumon, truite fumée et avocat. Dans une casserole, battez le jus des citrons avec le sucre et les œufs. Bûche de Noël Chocolat Citron aux parfums de menthe. Une bûche de Noël dans une version plus légère.
Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix instructions :
- POUR LES BLINIS :
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre le lait et la levure et lancer le programme PAIN / BRIOCHE
- Au bout d'une minute, le programme s'arrête : ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et le sel et appuyer sur AUTO pour relancer le programme.
- Transvaser dans un récipient genre cul-de-poule et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
- Dans la cuve inox propre et sèche munie du batteur, mettre les blancs et lancer BLANCS EN NEIGE 3 MN / VIT 5 / 0° sans oublier de retirer le bouchon
- Ajouter les blanc à la première préparation et cuire les blinis au gaufrier façon gaufres moelleuses.
- POUR LA BÛCHE :
- Mettre la gélatine à refroidir dans de l'eau froide.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre les 200 g de truite fumée, les 200 ml de crème liquide et les 2 cc de jus de citron puis lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 80 °
- Ajouter les feuilles de gélatine et appuyer sur la touche pulse pour obtenir un mélange homogène
- Laisser refroidir quelques minutes et ajouter le mascarpone et l'aneth ciselée puis lancer EXPERT 1 MN / VIT 3 / 0°. Transvaser dans un cul-de-poule couvrir et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
- Disposer les tranches de truites fumées en rectangle sur un film étirable et les abaisser au rouleau.
- Sortir la préparation de la mousse du frigo et l'assouplir en mélangeant vigoureusement avec la spatule silicone puis la répartir uniformément sur la truite fumée
- Rouler la bûche et bien serrer avec le film étirable. L'enserrer avec un deuxième film étirable et mettre au frigo au moins 1 heure.
- Démouler la bûche comme montré sur la vidéo (voir lien cité plus haut) et décorer avec les zestes de citron, les cramburries séchées et de l'aneth ciselée
L'accord réussi entre chocolat, citron et menthe. Remuez et chauffez à feu doux. Battez les oeufs dans un bol et incorporez les dans la casserole. Faites chauffer à feu vif et fouettez constamment sans cesser de battre jusqu'à obtenir un mélange épais. Cassez et séparez les oeufs, montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
