Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tartare de noix de st-jacques et lentilles est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire tartare de noix de st-jacques et lentilles tue avoir besoin 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartare de noix de st-jacques et lentilles :
- Utilisation 125 g lentilles vertes
- Utilisation 130 g noix de st-jacques
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1/2 oignon
- Fournir 1/2 carotte
- Utilisation Ciboulette
- Vous avez besoin 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 1 cuil. à soupe de vinaigre de pomme
- Vous avez besoin Le jus d'un citron vert
- Vous avez besoin sel et poivre
Nettoyez et séchez les noix de Saint-Jacques dans du papier absorbant. Coupez les noix en tous petits dés. Recette Tartare de Saint-Jacques aux lentilles. Répartissez les Saint-Jacques émincées sur les lentilles et remettez au frais.
Tartare de noix de st-jacques et lentilles instructions :
- Faites suer l'oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouquet garni et l'eau à hauteur. Couvrez et faites cuire à frémissement, à mi-cuisson salez et ajoutez de l'eau si besoin.
- Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement. Dans un saladier mélangez le vinaigre, le poivre,le sel et l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez les lentilles puis mélangez.
- Pour le tartare de noix de Saint-Jacques : taillez les noix de Saint-Jacques en petits dés, dans un saladier mélangez les dés de st-Jacques,l'huile d'olive le jus de citron le sel et le poivre puis la ciboulette émincée.
- Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le aux trois quarts de lentilles, disposez délicatement le tartare de Saint-Jacques sur le dessus et servez aussitôt.
Découvrez la préparation de la recette "Tartare de saint-jacques et lentilles à l'anis" : Préparez les lentilles à l'anis : pelez les carottes et coupez-les en petits dés. J'avais prévu de cuisiner pour l'occasion un menu à base de noix de Saint-Jacques soit le tartare aux lentilles ainsi que des noix de Saint-Jacques flambée au whisky (prochain billet). A mi-cuisson saler et ajouter de l'eau si besoin. Une fois les lentilles cuites, les refroidir et égoutter. Mélanger le vinaigre, la moutarde, sel et poivre puis monter à l'huile de noix la vinaigrette.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartare de noix de st-jacques et lentilles, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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