Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Bœuf bourguignon est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire bœuf bourguignon tue avoir besoin 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bœuf bourguignon :
- Vous avez besoin 1 kilo bœuf à bourguignon
- Préparer 3 carottes
- Utilisation 100 g allumettes de lardons fumées
- Vous avez besoin 6 champignons
- Vous avez besoin 2 gros oignons
- Vous devez vous préparer 1/2 bouteille de vin rouge
- Utilisation 50 g beurre
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe Maïzena (ou farine)
- Fournir 1 bouillon de bœuf
- Utilisation 1 bouquet garni
I always include them too, and I also add carrots. This is a straightforward, classic way of. D.) and it is believed to have been created by peasants, as a way to slow cook tougher, cheap, unwanted cuts of meat using ingredients they had on hand. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade.
Bœuf bourguignon pas à pas :
- Découpez le bœuf en cubes de 2 - 3 centimètres. Sur une planche à part avec un couteau propre, émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles (2/3 millimètres d’epaisseur).
- Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez les allumettes de lardon fumées. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis réservez en dehors de la cocotte.
- Rajouter si besoin un peu de beurre dans la cocotte et versez-y les oignons émincés et les carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes et, à feu vif, ajouter le bouillon de bœuf mélangé préalablement avec la maïzena (attention aux grumeaux qui disparaîtront avec la cuisson).
- Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu’à ce qu’il recouvre la viande, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
- Laissez cuire au moins pendant 3h à feu moyen; cela doit mijoter (petit bouillon). Tournez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau ou de vin au cours de la cuisson si la sauce devient trop épaisse (il ne faut pas non plus qu’elle soit liquide en fin de cuisson mais bien onctueuse).
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées
- Dégustez accompagné avec des pâtes ! C’est aussi bon réchauffé pour le lendemain
Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside. Twenty years ago, I used to follow Julia Child's wonderful beef Bourguignon recipe, but stewing beef can take a very long time, so I decided to make a version based on quickly sautéed filets of beef. It cooks in a quarter of the time and I think it is fresher than the original. OR … Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon a La Julia Child. This is the classic, adapted from "Mastering the Art of French Cooking." A wonderful dish, raising the simple stew to an art form and quite simple to make – even though the instructions look long.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Bœuf bourguignon est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Bœuf bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
